콜레라 썸네일형 리스트형 장마철 질병 비브리오 식중독 고온다습한 장마철에는 식중독 환자가 많이 발생한다. 식중독은 세균, 바이러스, 기생충에 오염된 음식을 먹거나 음식에 들어 있는 특정 물질에 의해 설사, 복통, 구토 등의 증상을 보이는 질환이다. 포도알균(Staphylococcus) 등에 의한 식중독은 오염된 음식을 먹은 후 수시간 내에 일어나고 2~3일 내에 저절로 낫는 것이 특징이다. 이 세균은 음식물 내에서 자라면서 독소를 내놓아 식중독을 일으키게 된다. 이 독소는 음식을 끓여도 파괴되지 않기 때문에 부패한 음식을 끓여 먹어도 이들 세균에 의한 식중독은 막을 수가 없다. 특히 이 균은 고기, 우유, 치즈, 아이스크림, 마요네즈 등의 식품에 잘 자라므로 주의해야 한다. 살모넬라 식중독은 계란, 우유 등에 의해 잘 일어난다. 계란 껍데기.. 더보기 이전 1 다음